耐高温α-淀粉酶

证件齐全,包装明细QS认证,制作皮蛋加工助剂,食品添加均可使用

外观：棕褐色液体

溶解性：易溶于水

比重：1.15-1.25g/ml

PH范围：5.5-7.0

温度范围：90-95℃

在喷射液化工艺中瞬间温度达105-110℃，仍能有效水解淀粉。

概述：耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养，提取等工序精制而成，能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。

规格：

1，耐高温α-淀粉酶为液体酶制剂。酶活力：20000u/ml（相当于丹麦Novo公司Termanyl-120L）

2，酶活力定义：1ml酶液在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉的毫克数。

用途：耐高温α-淀粉酶具有极好的耐热性，能广泛应用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业上。

包装：25kg/桶,225kg/桶,1000kg/桶